I sapori della fortuna: un viaggio nelle tradizioni gastronomiche del Capodanno Lunare
Il Capodanno Lunare inizia oggi 17 febbraio, aprendo una stagione che in tutta l’Asia è ricca di simbolismo e tradizione: rituali che si ripetono, storie che si tramandano, piatti che si preparano per augurare rinnovamento e buona sorte.
Per molti viaggiatori, il cibo non è solo parte del viaggio: è il viaggio. Infatti, il 36%* degli italiani sceglie nuove destinazioni proprio per scoprire le tradizioni gastronomiche locali. Con l’arrivo dell’Anno del Cavallo, Tripeden.com ha scelto alcune destinazioni dove i viaggiatori possono assaggiare “i piatti più fortunati del mondo” — quelli tramandati di generazione in generazione e condivisi con le persone care — invitando i viaggiatori a iniziare il nuovo anno attraverso il gusto, con il desiderio di prosperità e fortuna.
Yangshuo, Cina
Circondata da montagne spettacolari e dai fiumi sinuosi della regione del Guangxi, Yangshuo è un luogo dove natura e tradizione si intrecciano profondamente. Durante il Capodanno Lunare, sulle tavole compare lo yu (pesce), un piatto il cui nome suona come la parola “abbondanza” in mandarino, simbolo di prosperità e ricchezza per l’anno a venire.
Spesso servito intero per rappresentare unità e completezza, il pesce — generalmente della famiglia delle carpe — viene tradizionalmente lasciato in parte non consumato, per assicurare che la prosperità continui anche nel futuro.
I viaggiatori che visitano Yangshuo durante le celebrazioni possono partecipare a banchetti festivi nei ristoranti lungo il fiume, gustando pesce al vapore delicatamente aromatizzato con zenzero, cipollotto e salsa di soia. Possono anche prenotare corsi di cucina per imparare a preparare questo piatto tradizionale.
Oltre ai momenti conviviali, le strade si animano con lanterne rosse che ondeggiano accanto agli edifici antichi e danze del leone che riempiono le piazze dei villaggi, rendendo il Capodanno Lunare un periodo particolarmente suggestivo per visitare la destinazione. I viaggiatori sono inoltre invitati a esplorare i paesaggi calcarei di Yangshuo su zattere di bambù o percorrendo sentieri rurali immersi nella quiete.
Dove soggiornare
Circondato dalle montagne carsiche di Yangshuo e da una natura rigogliosa, lo Yangshuo Zen Garden Resort offre un rifugio tranquillo pensato per il benessere e la riflessione. Questo resort ispirato alla filosofia zen offre viste panoramiche sulle montagne, ideali per riflettere sull’anno che verrà. Gli ospiti possono percorrere in bicicletta il vicino fiume Yulong e gustare pasti a base vegetale nel ristorante della struttura, prima di ritirarsi in camere spaziose pensate per il riposo dopo giornate di esplorazione.
Jeonju, Corea del Sud
Conosciuta come la capitale gastronomica della Corea, Jeonju — capoluogo della provincia di Jeonbuk — assume un significato speciale durante il Capodanno Lunare.
Al centro delle celebrazioni c’è il tteokguk, una zuppa di tortine di riso, consumata per simboleggiare longevità, rinnovamento e l’ingresso in un nuovo anno di vita. Le tortine di riso, dalla forma ovale, ricordano antiche monete e rafforzano i desideri di ricchezza e prosperità. A Jeonju, il tteokguk viene preparato con brodo limpido di manzo e guarnito con striscioline di uovo, alghe e carne affettata, spesso seguendo ricette familiari tramandate di generazione in generazione.
I viaggiatori possono anche esplorare lo Jeonju Hanok Village, dove centinaia di case tradizionali in legno fanno da cornice a performance culturali, rituali ancestrali e celebrazioni festive. La città offre inoltre vivaci vicoli gastronomici, botteghe artigiane e santuari storici che raccontano il ricco patrimonio culturale e culinario di Jeonju.
Dove soggiornare
La Hanok Story Guesthouse offre un’autentica esperienza tradizionale a pochi passi dal Jeonju Hanok Village. Con la sua architettura in legno e comfort moderni, la guesthouse dispone di un tranquillo giardino ed è perfettamente posizionata per esplorare la capitale culinaria della Corea.
Ipoh, Malesia
A Ipoh, le celebrazioni del Capodanno Lunare riflettono il forte patrimonio culturale cinese e l’identità gastronomica della città. Lo yu sheng, protagonista della stagione, è un’insalata di pesce crudo colorata che viene lanciata in aria durante un rituale chiamato loh hei. Si ritiene che questo gesto porti prosperità, successo e fortuna, mentre ogni ingrediente ha un significato simbolico, dalle verdure che rappresentano crescita e sviluppo alle salse che simboleggiano ricchezza e dolcezza.
I ristoranti locali reinterpretano lo yu sheng utilizzando ingredienti freschi regionali e salse artigianali. Partecipare a questo rituale collettivo in un ristorante vivace è un’esperienza imperdibile per ogni appassionato di gastronomia.
I visitatori possono anche esplorare i mercati notturni della città, come l’Ipoh Night Market e il Gunung Rapat Night Market. Oltre alla scena gastronomica, Ipoh offre architettura coloniale britannica, templi nelle grotte calcaree e la possibilità di escursioni nelle Cameron Highland.
Dove soggiornare
Immerso tra scogliere calcaree e giungla tropicale, The Banjaran Hotsprings Retreat è un rifugio wellness di lusso dove la natura è protagonista assoluta. Sorgenti termali geotermiche naturalmente riscaldate, grotte di vapore e ville private creano un’atmosfera di profondo relax, mentre i trattamenti olistici della spa si ispirano ad antichi rituali malesi e ayurvedici.
Huế, Vietnam
Situata nel Vietnam centrale, lungo le rive del Fiume dei Profumi, Huế è una città in cui le tradizioni del Capodanno Lunare affondano le proprie radici nell’eredità imperiale, nei rituali familiari e in una cucina ricca di significato simbolico.
Durante il Tết, ovvero il Capodanno Lunare vietnamita, le famiglie preparano il Bánh chưng, una torta di riso dalla forma quadrata, ripiena di fagioli mung e maiale e avvolta in foglie di banana. Questo piatto simboleggia prosperità, gratitudine e rispetto per gli antenati. La sua forma quadrata rappresenta la terra, mentre la variante rotonda richiama il cielo.
La preparazione del Bánh chưng è di per sé un vero e proprio rituale, che spesso riunisce più generazioni impegnate insieme nella preparazione, nell’avvolgimento e nella lunga cottura delle torte, talvolta per tutta la notte.
Chi visita Huế durante il Tết può assistere in prima persona a queste tradizioni, tra visite ai templi, offerte agli antenati e mercati floreali ricchi di colori. Al di là delle celebrazioni, la città invita a esplorare la Cittadella Imperiale, patrimonio UNESCO, e a perdersi tra pagode silenziose e tombe reali disseminate lungo il Fiume dei Profumi.
Dove soggiornare
Unendo comfort contemporaneo e una posizione centrale privilegiata, il Senna Hue Hotel rappresenta una base elegante per scoprire le principali attrazioni culturali e gastronomiche della città. Gli ospiti possono rilassarsi in camere moderne con vista sui giardini o sulla piscina all’aperto, gustare la cucina del ristorante interno e raggiungere facilmente il Dong Ba Market, la Cittadella Imperiale e il Fiume dei Profumi. L’atmosfera tranquilla e i servizi dell’hotel lo rendono il rifugio ideale dopo giornate dedicate alla scoperta della ricca e stratificata storia di Huế.
*La ricerca è stata commissionata da Tripeden.com e condotta in modo indipendente su un campione di adulti che hanno effettuato almeno un viaggio leisure con pernottamento negli ultimi 12 mesi e che prevedono di viaggiare nel 2025 (Travel Trends). Il campione comprendeva 32.106 intervistati in 32 mercati, intervistati a gennaio 2025: Stati Uniti (N=2.000), Canada (N=800), Spagna (N=800), Italia (N=800), Francia (N=1.800), Regno Unito (N=1.800), Germania (N=1.800), Paesi Bassi (N=800), Danimarca (N=500), Svezia (N=500), Croazia (N=501), Svizzera (N=800), Belgio (N=800), Irlanda (N=504), Austria (N=500), Portogallo (N=800), Messico (N=1.800), Colombia (N=800), Brasile (N=1.800), Argentina (N=800), India (N=1.800), Cina (N=800), Hong Kong (N=500), Thailandia (N=800), Singapore (N=800), Taiwan (N=500), Vietnam (N=800), Corea del Sud (N=800), Giappone (N=1.800), Emirati Arabi Uniti (N=500), Australia (N=1.800) e Nuova Zelanda (N=500)